Как приготовить кекс с ананасами

04 октября 2015
Как приготовить кекс с ананасами Как приготовить кекс с ананасами

Хочу поделиться рецептом, который сразил меня наповал! Позвонила подруга, сказала, что через час приедет в гости. Я достала кулинарную книгу, в холодильнике банка ананасов и начала искать, как приготовить кекс с ананасами.

Нашла самый простой рецепт, быстро сделала тесто и в духовку. Результат поразил даже пришедшего с работы мужа, который к ананасам не питал никогда особой любви. В общем, съели мы этот ананасовый кекс за раз.

Кекс с ананасами рецепт с фото

Шоколадно-ананасовый кекс со сметанным кремом, украшенный пикантными шоколадными шариками, украсит даже самый изысканный праздничной стол или станет маленьким праздником в будний день. Этот десерт не только красивый, но и потрясающе вкусный.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 70 грамм
  • 1 охлажденное куриное яйцо 1 шт.
  • пол стакана сахара
  • мука - количество определяем "на глаз" достигая нужной консистенции;
  • разрыхлитель 8 грамм
  • растительное масло (подсолнечное, оливковое, арахисовое, какое больше нравится) 70 мл
  • 70 мл. воды
  • какао-порошок 3 ст. ложки
  • консервированные ананасы 4 - 5кусочков

Для крема:

  • сметана (25 %) 4 -5 столовых ложек
  • сахарная пудра 50 грамм
  • ананасовый сок 50 грамм
  • шоколадные кукурузные шарики, для украшения.

Как приготовить кекс с ананасами:


Как приготовить кекс с ананасами

Размягченное сливочное масло выложить в миску.


Как приготовить кекс с ананасами

Добавить сахар и тщательно растереть масло с сахаром.


Как приготовить кекс с ананасами

Добавьте яйцо и взбейте миксером всю массу в пену.


Как приготовить кекс с ананасами

По вкусу можно добавить ванильный сахар, корицу, цукаты или цедру лимона и апельсина.


Как приготовить кекс с ананасами

Смешайте муку (150 грамм) и разрыхлитель.

Соедините масляную массу с мукой. Взбейте до однородной массы.


Как приготовить кекс с ананасами

Влейте растительное масло, продолжая взбивать.


Как приготовить кекс с ананасами

Добавляем холодную воду.


Как приготовить кекс с ананасами

Засыпаем какао.


Как приготовить кекс с ананасами

Продолжаем взбивать, если есть надобность постепенно добавляя еще муки. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.


Как приготовить кекс с ананасами

Вылейте в форму половину теста, равномерно распределите, по всей площади. Не обязательно добиваться идеальной ровности верхнего слоя.


Как приготовить кекс с ананасами

Выложите порезанные на небольшие кусочки ананасы.


Как приготовить кекс с ананасами

Сверху заливаем оставшимся тестом.

Разогрейте духовку до 200 градусов. И выпекайте кекс до готовности 35-40 минут. через 35 минут проверяйте готовность (нужно проткнуть спичкой кекс, если спичка сухая, значит он готов). Длительность выпечки кекса с ананасами зависит от формы. У меня кекс получился довольно высокий, но с отверстием внутри. Поэтому для выпечки было достаточно 35 минут. не включайте конвенцию в духовке, кекс получится как сухарь. Выбирайте режим нагрева сверху и снизу.


Как приготовить кекс с ананасами

Пока кекс выпекается сделаем крем. Сметану, ананасовый сок и сахарную пудру соединить. Взбивать нужно долго и тщательно, что бы крем был нежным.


Как приготовить кекс с ананасами

Когда кекс будет готов, немного остудите его и выложите на блюдо.


Как приготовить кекс с ананасами

Сверху полейте сметанным кремом. Украсьте шоколадными кукурузными шариками и шоколадной стружкой. Поставьте кекс в холодильник на пару часов, если есть возможность, чтобы он хорошо пропитался кремом. Десерт готов!


Последнее изменение Воскресенье, 04 октября 2015 08:26