Как приготовить Курбан-чорба

05 ноября 2016
Как приготовить Курбан-чорба Как приготовить Курбан-чорба

Для приготовления данного болгарского блюда потребуется чуть меньше полу килограмма свежей баранины. Из ниже написанных ингредиентов получится блюдо на 4 персоны.

Ингредиенты.

  • 400 грамм свежей баранины
  • Одна столовая ложка масла, желательно сливочного
  • По одной небольшой луковице, морковке, стручковому перцу и помидору
  • Четыре чайных ложки пропаренного риса
  • Один литр воды
  • Лимонная кислота, каменная соль, зелень петрушки

Как приготовить Курбан-чорба:

Вырезку барашка нарезаем маленькими кусочками, заливаем кипяченой охлажденной водой, подсаливаем и варим. Во время варки обязательно нужно убирать скопившуюся сверху бульона пенку.

Отдельно пассируем на масле, желательно сливочном, репчатый лук, который предварительно очищаем и нарезаем как можно мельче.

Один корнеплод морковки, и один помидор, а также стручковый перец, нарезаем не большими кубиками.

После того, как баранина отварилась до полуготовности, в нее добавляем пассированный лук и сырые нашинкованные кубиками овощи, все кроме помидоров. А также рис. Варим все до того момента пока не будет полностью готово. За две с половиной минуты до окончания варения в суп кладут помидоры, дополняют все лимонной кислотой и всевозможной зеленью.

Последнее изменение Суббота, 05 ноября 2016 20:31