Как приготовить маффины с лимоном

04 октября 2015
Как приготовить маффины с лимоном Как приготовить маффины с лимоном

Если хотите узнать, как приготовить вкуснейшие лимонные маффины с яблоками, этот рецепт, пожалуй, лучший. Эти маффины покрыты шоколадной глазурью, что делает их ещё вкуснее.

Отличный рецепт, на приготовление которого уйдет совсем немного времени. Маффины с лимонной цедрой и яблоками отлично подойдут для подачи к столу во время детского праздника.

Лимонные маффины рецепт с фото

Лимонная цедра придает выпечке особенно утонченный вкус и аромат. Не исключением стали и маффины. Необычайно нежное лакомство с лимонной цедрой и кусочками яблок, посыпанное шоколадной крошкой или политое шоколадной глазурью, можно приготовить и в домашних условиях.

Для приготовления лимонных маффинов с яблоками и шоколадной глазурью потребуется:

Ингредиенты:

Для теста:

  • полпачки натурального сливочного масла (жирностью не менее 82 %)
  • полстакана сахарного песка (около 100 граммов)
  • одно свежее куриное яйцо
  • треть стакана молока
  • натертая цедра с одного лимона
  • 8 грамм разрыхлителя для теста (1 пакетик)
  • 2 – 3 стакана муки высшего качества
  • порезанные на кусочки свежие яблоки (при желании можно взять и другие фрукты).

Для шоколадной глазури:

  • 3 столовые ложки жирного молока или сливок
  • 2 столовые ложки натурального сливочного масла
  • 3 столовые ложки порошкового какао
  • 3 столовые ложки сахарной пудры.

Для украшения:

  • пакетик разноцветной присыпки для тортов и пирожных или горсть кокосовой стружки.

Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью:


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

Сливочное масло выложить в чашку и поставить в теплое место для размягчения.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

Как только масло станет мягким его помять ложкой и смешать с сахарным песком.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

Отдельно взбить яйцо и влить его в сладкое масло, тщательно все перемешать.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

Добавить молоко, не переставая помешивать смесь.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

Далее в сладкую молочно – яичную массу ввести муку и разрыхлитель для теста.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

И еще раз все вымешивается до получения мягкого пластичного и не очень густого теста.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

Вымыть в теплой воде лимон и яблоки, обсушить их бумажным полотенцем. А затем натереть желтую часть лимонной шкурки на мелкой терке.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

А яблоки порезать небольшими кусочками. Натертую цедру и кусочки яблок добавить в тесто.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

Перемешать массу до однородности. Если тесто получится немного жидким, подсыпать муки. Масса должна быть вязкой, тягучей, но не крутой.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

Выложить массу в формочки маленькими порциями, и поставить в духовой шкаф на полчаса для выпекания.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

В это время надо приготовить шоколадную глазурь. Для чего смешать сливочное масло с молоком и растопить смесь на «водяной бане».


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

В горячее молоко с маслом всыпать сахарную пудру, какао порошок при постоянном помешивании, пока смесь слегка не загустеет.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

Как только маффины пропекутся, их вынимают из формочек и остужают на широком блюде или плоской тарелке.


Как приготовить лимонные маффины с яблоками и шоколадной глазурью

Глазурь наносится густым ровным слоем на каждый маффин. Сверху присыпается цветной крошкой для тортов или тертым шоколадом.


Последнее изменение Воскресенье, 04 октября 2015 11:21