Морковный суп занимает одно из первых мест среди диетических блюд. Это очень полезный овощ. Ее вкусовые качества и ценный состав отлично вписываются в рацион человека. В состав моркови входят витамины А, В, С, Е, D и микроэлементы калий, кальций, железо, йод, магний, марганец, фосфор.
Блюда из моркови полезно употреблять при авитаминозе, лишнем весе, гипертонии, для поддержания здоровья глаз и повышения эластичности сосудов. Так же морковь очищает кишечник и помогает наладить пищеварение. Так что кушайте морковь, как в сыром виде, так и готовьте из нее салаты и другие, полезные и вкусные блюда. Не переживайте, польза моркови не уменьшается после тепловой обработки.